『きんかん』

実家の畑の金柑の木が今年もたくさん実をつけました。

２ｍ以上のある木は剪定もせず伸び放題で
手の届かない実は小鳥食べ放題。

ほったらかしなので実は小粒。
種を取るのがちょっと面倒ですが、半分に分けてひとつはカルダモン、
もうひとつはシナモンで香りをつけて、砂糖で煮ることにしました。

さて、ジャムにしようか・・・コンポートにしようか・・・・

火にかけてからもどちらにしようか迷って
ジャムにしては形が残ってるし、コンポートにしては汁気が少ないし、
どっちつかずのものになってしまいました。（笑）

カルダモン自体、柑橘系の香りですが金柑とはまた違った香りで
シナモンとの組み合わせも美味しいです。