フィッシュカレー

カレーフェアでございます。（笑）

この日はフィッシュカレー。
タマリンドの酸味とココナッツのまろやかなコク。ちょっとハマります。

カジキかブリかどっちが美味しいか迷って
１切れずつ買って両方入れてみました。
あまり煮込むと硬くなるのでさっと煮ます。

きっとカジキだろうね～、と思ったのですが
意外とブリの方が脂がのっているせいか煮込んでも柔らかく、
ブリ臭さもなく美味しかったです。
カジキも脂がのってるところだったらよかったのかな。
（安いほう買っちゃったからなぁ・・・笑）

お米はインドのバスマティライス。
タイのジャスミンライスよりも炊き上がりがパラパラ。
シナモン、カルダモン、クローブを加えて炊きました。