ルバーブジャム作りました

霧ヶ峰から温泉に向かう途中、蓼科あたりで見つけた野菜の直売所に立ち寄りました。
地元の野菜や鉢植え用のお花や切花もいろいろ。

ルバーブが１袋250円だったのでひとつ買ってジャムにしました。

なるべく赤いのを選んだんですけど、やっぱりこの色で仕上がる色が決まるのですね。

２センチくらいの幅に切って、砂糖とレモン汁でアクを取りながら煮詰めていきますが、
みずみずしくて思った以上に水分がでてきます。

ルバーブ600ｇで出来上がりが瓶３個分。
めったに出会わないし、もう一袋買っておけばよかったなぁ～

ルバーブの他に地元の長芋とお米も購入。
天日干しのお米が５キロ1,800円はお買い得だとご一緒した方も購入。

地元のいろんな農産物に出会える道の駅や直売所は
山帰りの楽しみのひとつです。