ベーコン仕込中

りっぱな豚ばらブロックをいただいたので
久しぶりにベーコンを作ろうかとただいま仕込み中。

岩塩、ブラックペッパー、ローリエ、ローズマリー、
ブレンドされたエルブドプロバンスをすり込みます。

ゴールデンウィーク頃に塩抜き、乾燥、スモークする予定。

美味しくできますように～