春キャベツとスモークサーモンのパスタ

パスタにする前日の夜、千切りキャベツで食べたら
柔らかくて甘くてすごく美味しかった春キャベツ。
毎年食べてるはずなのにこんなに美味しかったっけ？と改めて実感。

パスタを引き上げる直前にさっとお湯にくぐらせるように
パスタと一緒に引き上げてソースと絡めました。

火を通してもいいけど、やっぱり春キャベツは
生で食べるのがいちばん好きかも。