ふきのとうのパスタ

小さな春のおすそわけ。

まだ寒かった先月、母が実家の畑で収穫したふきのとうを送ってくれました。
家の裏にある小さな畑ですが、複雑な地形と環境で（？）
春はたけのこ、夏はみょうがも出てきます。

缶詰のホタテとふきのとうのパスタ。
ふきのとうの苦味に負けないよう、パルメジャーのをたっぷりと。

届いたその日に揚げたふきのとうの天ぷら。
やっぱり天ぷらははずせない。